Rouelle de porc et riz créole

Rouelle de porc et riz créole.

Rouelle de porc et riz créole You can have Rouelle de porc et riz créole using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Rouelle de porc et riz créole

  1. You need 1 of rouelle de porc.
  2. Prepare 240 of à 300g de riz.
  3. It’s 600 g of à 750g de bouillon de légume ou de volaille.
  4. Prepare 250 g of champignons de paris.
  5. It’s 200 g of carottes en rondelles.
  6. It’s 2 of oignons émincés.
  7. You need 1 litre of bouillon de légume ou de fond brun de veau.
  8. You need of laurier, thym.

Rouelle de porc et riz créole step by step

  1. Taillader la rouelle sur la chair et la couenne pour empêcher la rouelle de trop se rétracter à la cuisson. Tailler les carottes en rondelles et émincer les oignons. Si les champignons sont entiers émincés les..
  2. Faire revenir chaque côtés de la rouelle dans un faitout. Retirer la rouelle et faite revenir les oignons dans la graisse de la rouelle. Puis ajouter les carottes et les champignons puis faire revenir le tout quelques minutes..
  3. Mettre la rouelle dans le faitout, mettre le thym et le laurier puis mouiller à hauteur avec le bouillon ou le fond brun de veau. Porter à ébullition, puis une fois celle-ci atteinte, mettre à feu doux et cuir doucement à couvert pendant 45 min..
  4. Pendant la cuisson de la rouelle confectionner le riz créole : Dans une poêle de préférence anti-adhésive (genre tefal), verser le riz. Verser ensuite 2,5 fois le poids du riz en eau. Porter à ébullition. Une fois l'ébullition atteinte, mettre un couvercle sur la poêle et cuire à feu très doux pendant 20 à 25 min selon la quantité..
  5. Une fois la rouelle et le riz cuit, dresser les assiettes et déguster :=).